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酒店厨房设备空间怎么利用?它是这样维护的!

人气:0 作者:南京君陌编辑员 来源:不锈钢厨房设备厂家 发表时间:2022-02-26 17:24:50

    对于餐饮酒店、企业事业单位食堂、食品城将使用大量的厨房设备和厨房用具,所以对于厨房设备非常重要的组成部分需要更加注意,有很多经营者不太注意厨房维护,认为购买安装可以继续生产,事实上,不是。那么酒店厨房设备空间怎么利用?它是这样维护的!一起来看看!



酒店厨房设备空间怎么利用?

    1、首先,厨房需要选择足够大的位置,使厨房与餐厅的大小、业务服务项目相匹配,使厨房区域功能完整。如果厨房设备数量少、动力不足、档次差,会影响食品质量、食品档次和就餐速度,效率不好。

    2、厨房是加工食物的地方。必须保证厨房设备的环境保护和卫生。附近没有灰尘、烟尘、垃圾场、污水沟等污染源。厨房上部不能有卫生间,下部不能存放潮湿、水爆炸的物品。在同一楼层,厨房插座应远离浴室,或方向不一致。

    3、厨房工程的各种工作区域,如主、副食品主加工间、明档、餐桌销售、粗加工间、仓库、冷库、货运电梯等,应畅通无阻,尽可能缩短距离,缩短运输距离,提高工作效率。如果结构区域,相对独立的区域也应确保配套功能的完整性。如粗加工间、拣货间、冷菜间布置在一起,便于运输配合,减少工作量。



酒店厨房设备空间是这样维护的:

    1、首先,由于厨房是一个高油、高温、高湿地相对封闭的环境,一些电气设备本身更害怕这个问题,因为厨房设备工厂会考虑相应的问题,但不可避免地会被侵蚀,所以定期检查油炸炉风机线路、电源接口、温度控制器敏感性、蒸饭车需要定期检查水箱水垢,定期清洗,以确保正常运行。

    2、烤箱使用一段时间内的污垢也需要定期去除,冰箱系列霜等,如果不定期检查和维护,不仅会增加我们的能耗,而且会增加运行过程中的风险,不锈钢设备定期用保护油擦拭污染,是厨房需要保持良好习惯,让我们的厨房设备正常运行为我们工作,说有点简单,有更专业的朋友我们可以一起交流。



    上面便是关于酒店厨房设备空间怎么利用?它是这样维护的内容,想要了解更多详情,可以关注我们下期文章更新!

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