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选择酒店厨房设备的原则是什么?使用时有这些注意事项!

人气:126 作者:南京君陌编辑员 来源:不锈钢厨房设备厂家 发表时间:2021-01-27 09:13
  酒店厨房内的人员流动和工作量是非常大的,所以对于酒店厨房设备的选择也需要非常谨慎的进行,那么选择它应该按照什么原则呢?主要是按照考虑各种成本、性能与价格成正比、使用方便、节能设计效果、以及要有自动控制等等几个方面去进行选择。除此之外,在文章中小编还为大家介绍了使用酒店厨房设备时有哪些注意事项,来帮助大家更好地使用它!
 

 

  选择酒店厨房设备的原则:

 
  1、考虑各种成本
 
  不能只考虑酒店厨房设备的购买价格,这会给未来带来很大的麻烦。全面考虑的方法应该是考虑成本,包括以下几个重要方面:采购价格、安装成本、运输成本、保险和包装设计成本、维修成本、运营环境成本控制等。
 
  2、性能与价格成正比
 
  所购买的酒店厨房设备是否符合要求,指标能维持多久。性能与价格成正比。关于设备的性能,可以查看设备的实际运行状态;试用设备,了解用户体验的多种方式。
 
  3、厨房设备的使用方便
 
  餐厅员工的调动,对厨房员工的教育也很麻烦,所以尽量选择使用比较方便的酒店厨房设备,不需要任何具体的知识和技术,就能使用,维修方便。
 
  4、节能设计效果好,能耗低
 
  随着国家排放控制力度的加大,节能已成为主流,选择的酒店厨房设备节能性要好,热效率高,能耗低。
 
  5、要有自动控制
 
  在现代社会,计算机控制已经应用非常广泛了,因此在购买酒店厨房设备时,应考虑是否配备了计算机系统控制和管理界面,以免日后设备成本控制出现麻烦。
 

 

  使用酒店厨房设备时有哪些注意事项?

 
  1、酒店厨房里的油箱需要一起管理。气瓶必须与灯具、明火等高温表面隔离,防止气瓶在高温下烘烤,造成可燃气体泄漏和火灾。灶具应安装在不可燃材料上,并与可燃材料保持足够的距离,以防止可燃材料燃烧。
 
  2、酒店厨房的所有设备都要定期检查,尤其是煤气管和阀门,以防止煤气泄漏。如有气体或燃料泄漏,应及时关闭阀门并通风。禁止用明火启动电源开关。
 
  3、酒店厨房使用的各种炉具应为质量检验部门检验合格的产品。不合格的电器不要廉价挑选。同时,严格按照规定操作设备,防止事故发生。
 
  4、酒店厨房设备应配备灭火毯,以扑灭各种油锅火灾。此外,厨房应配备一定数量的ABC干粉灭火器,紧急情况下应放置在明显的地方。
 
  5、油炸食物时,锅里的油不应超过锅里油的三分之二。要注意防止水滴、杂物掉入锅内,使食用油溢出着火。同时,在加热油盘时,使用温火。
 

 
  在看完整篇文章之后,大家是不是对于酒店厨房设备的知识更加了解了呢?如果大家还有什么想要了解的内容,都可以来联系我们专业的小编!

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