酒店厨房设备有哪些？它的管理办法是这样的！
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作者：南京君陌编辑员
来源：不锈钢厨房设备厂家
发表时间：2021-10-20 13:39:04
准备开餐厅或酒店的朋友看到了，都是干货！酒店厨房一般分为四个区间：西餐厨房、中餐厨房、水果蔬菜/肉类粗加工房和糕点房。以下将逐一介绍各厨房所需的相关设备，酒店厨房设备的管理办法，下面一起来看看吧！
酒店厨房设备包括哪些：
1、西餐厨房
功能：用于制作西餐，采用煎、烤、炖、炖、铁扒等烹饪方法。西餐一般口味清淡，注重材料的原味。
设备：可倾式煎锅、暖汤池、锅炉、热板炉、夹层汤锅、扒炉、炸炉、平头炉、烤箱、蒸烤箱、底火烧烤炉、面火炉等。
2、中餐厨房
功能：用于制作中国菜，如川菜、粤菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等。
设备：冰箱、鼓风炉、蒸饭柜、锅炉、矮炉、蒸烤箱、双头炒炉等。
酒店厨房设备管理办法：
1、厨房设备必须安全。正常使用时，不易发生触电、烧伤、烫伤、割伤、划伤等安全事故。设备易于清洁、防虫和耐腐蚀。
2、厨房设备必须由专人管理和使用，未经培训的人员不得擅自操作。
3、厨房设备必须定位，不得随意移动（有轮子需要经常移动的设备除外）。无关物品不能放置在设备内外。放置在设备周围的物品应符合使用说明书的要求。
4、厨房设备必须有铭牌，标明设备名称和规格参数；还有相关的操作流程和注意事项，内容详细。必要的用户和维修人员表格需要及时填写。
5、每天使用前后必须检查厨房设备。如有问题（包括设备工作过程中的问题），应及时报告。
6、厨房设备应按照正常操作系统的要求执行，不得随意移动。日常清洁保养工作，必须按具体要求进行。设备周围环境符合设备说明书的相关要求。
上面便是关于酒店厨房设备有哪些以及它的一些管理办法说明，如果大家对于我们的产品有疑问的话可以向我们咨询！
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